Как разлюбить сладкое?

Сахар в больших количествах вреден для организма, но что же делать тем, кто любит сладкое? Как разлюбить сахар и найти ему полезную замену читайте далее.

Почему мы любим сахар?

pixabay.com

Сначала разберёмся, чем нас так привлекает сладкое. Вообще, это работа эволюции: люди научились ощущать сладкий вкус и считать его вкусным, чтобы выжить — ядовитые ягоды и растения обычно горькие. Эту гипотезу подтверждает тот факт, что строгие хищники, например, кошки, вообще не распознают сладкий вкус. Они же едят в основном мясо, а сладкое прячется в углеводах… У нас же, как у всеядных, есть особая зона на языке, которая воспринимает сладкий вкус.

Изначально люди могли получать простые углеводы, то есть сахара, только естественным способом — из непереработанных продуктов. И тогда потребление углеводов не было большой проблемой. Рис, пшеница, кукуруза, картофель — сложные углеводы, которые служили главным источником энергии. А потом люди научились делать хлеб, лапшу, тесто.